Die abgelegene Lage im Nordatlantik, das klare Wasser, die kühlen, konstanten Temperaturen, die starken Strömungen und die geschützten Fjorde machen die Färöer-Inseln zum perfekten Ort für Lachse. Hier leben die Menschen seit Jahrhunderten vom Meer und haben eine starke Tradition, die Ressourcen der Natur zu respektieren. Dies spiegelt sich auch in den hohen Standards für Nachhaltigkeit in der lokalen Fischzucht wider. Dieser FANGST-Lachs wurde blitzgegrillt und in kaltgepresstem Rapsöl konserviert.
Zusätzliche Informationen
Art (lateinisch): Salmo Salar
Gewässer: Nordostatlantik (FAO 27). Gezüchtet auf den Färöern
