Dashi Konzentrat - 360mL

Dashi, eine japanische Brühe, ist die Essenz des Umami in der japanischen Küche. Sie wird aus Kombu und getrocknetem Bonito gemacht. Diese flüssige und konzentrierte Dashi, die auf natürliche und handwerkliche Weise hergestellt wird, ist ein Muss für alle, die japanische Aromen entdecken wollen.

VERWENDUNG

Empfohlene Verdünnung von 1 zu 17 Volumen. Kann für Suppen, klare Brühen oder Saucen verwendet werden. Schmeckt auch super beim Kochen von Reis.

Zutaten: Fermentierte Weizenwürze (Weizen, Salz, Reis-Shochu, Wasser) (35 %), Wasser (33,28 %), Mirin (Reis, Reis-Koji, Reis-Shochu) (10 %), Salz (7,5 %), Zucker (7 %), getrocknetes Bonito-Pulver (3,8 %), Reisessig (2,5 %), Kombu (0,92 %)

NÄHRWERTE
Pro 100 ml: Energie 377 kJ / 90 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 20,7 g (davon Zucker 16,2 g), Eiweiß 1,7 g, Salz 12,8 g.
 

Allergene: Bonito, Weizen

Produkt aus Japan